El plan alternativo a Halloween, made in Spain

Hace unos días tres amigas decidimos hacer un taller de buñuelos. Reunirse con amigos para hacer algo en común es súper divertido y si aprendes algo nuevo y ¡rico! pues mucho mejor !¡

Aprovechando que los abuelos de una de ellas habían sido los pasteleros de Baños de Montemayor (Cáceres) y que en repetidas ocasiones habíamos probado los buñuelos que hacía su madre (¡de muerte!) de la receta heredada de sus abuelos, pues nos animamos!!

Un día por la tarde, después de salir la noche anterior y más aburridas que nada! lo organizamos y fue perfecto. Claro!, fue perfecto GRACIAS a la ayuda de la madre de María, que sin ella… ni taller, ni buñuelos, ni nada!

Os dejo unas fotos del paso a paso y una muestra para que os lo creais, porque aunque no soy nada cocinitas, esta vez sí me animé! J

Los buñuelos es una preparación de la comida mediterránea muy antigua. Son dulces típicos en celebraciones señaladas, como el Día de Todos los Santos (mañana, 1 de noviembre).

En concreto, hay un tipo de buñuelos, en forma de bola y especialmente ligeros, que se llaman buñuelos de viento, por su ligereza y porque suelen tener grandes burbujas de aire en su interior. Es habitual aprovechar el hueco interior para rellenarlos de crema aunque actualmente se rellenan de un sinfín de sabores (nata, chocolate, moka, …).

Pues bien, esos fueron los que hicimos y además, rellenos de crema! Ah! Y estaban deliciosos! Pero lo mejor, fuel la tardecita que pasamos junto con la madre de María, así que GRACIAS.

¿Os animáis?

[EDITADO] 
Aquí os dejo la receta, que acordaros es de los antiguos pasteleros de Baños de Montemayor (Cáceres):

Para la crema: ¾ leche semidesnatada a cocer.

En un recipiente mezclamos: 200 gr. de harina y 200 gr. de azúcar (mezclar bien).

Una vez que la leche esté cocida se echa de GOLPE a la mezcla y se remueve muy RÁPIDO con las varillas.

Para la masa: 
Al fuego máximo se va añadiendo: ¼ de agua y 100 gr. de manteca de cerdo, y cuando está deshecha la manteca en el agua se añade de GOLPE 150 gr. de harina y se mueve RÁPIDO con cuchara de madera.

Cuando está bien mezclado se quita del fuego y se pasa a un recipiente de plástico y se añaden 6 huevos SIN BATIR. Se pasa por la batidora al 8-10 de potencia.

Mientras tanto, se va poniendo en una sartén honda aceite de girasol (más económico) al fuego, por que debe de estar MUY CALIENTE. Cuando haya alcanzado mucha temperatura…. VAMOS A ELLO!:

Se coge un poco de masa en una cucharilla de postre (un poco más grande que la de café) y se echa en la sartén con el aceite MUY CALIENTE. Al echarlo la masa se va al fondo de la sartén y sube rápidamente, se deja la masa hasta que se fríe, se sacan y se ponen en una bandeja. Mientras aún estén calientes hay que ‘rajarlos’ por la mitad con un cuchillo de sierra.

De vuelta a la crema (que se ha estado enfriando en todo este tiempo): se le añade un pizca de colorante y un poco de agua y se va batiendo con la batidora a 8-10 de potencia. Se va añadiendo poco a poco el agua que necesite.

Se rellenan los buñuelos con cuchara de postre o con manga pastelera.

Finalmente, se espolvorea azúcar glass por encima et voilà.

Ya nos contaréis qué tal os salen :)