#todosconManu: Coca de Trampo

¡¡Sorpresa!!

Sí, si Manu, esta sorpresa es para ti, ya te veo, partiendote de risa y a la vez seguro que no sabes que cara poner, ya quisiera yo verte por un agujerito.
En este mundo que vivimos ya sabeis que nuestro lema es el optimismo y el mantener siempre una actitud alegre y positiva, al menos todo lo que cada uno podamos. Aun así siempre hay pequeños momentos donde necesitas el cariño y el apoyo de los tuyos y ¡aquí estamos! #todosconmanu.
(lo encontrarás también en twitter).
Esto es como una especie de Abrazo Colectivo, destinado para un gram compi y amigo que siempre tiene palabras bonitas para los demás y que es tan buena gente que tiene un hueco en el corazón de todos los blogs amigos. Cuando se conecta con alguien, todo es fácil :)

Nuestra pequeña familia blogger homenajea hoy a nuestro querido Manu Catman preparando cada uno de nosotros una receta de su estupendo blog, qué mejor modo de mostrar nuestro apoyo en todos los sentidos que haciéndolo como mejor sabemos, con un poco de cocina :). Gracias a todos los que se han volcado con una llamada o un mensaje y que estaban deseando participar, por ser tan buenos compañeros y mejor personas. Gracias a los que han pilotado el tinglado que ha sido intenso, intenso...

Si nos pudieramos haber comido todas estas recetas todos juntos ya hubiera sido la bomba, ¿verdad?.
Esperamos que hoy disfrutes mucho de este sincero homenaje, porque ¡ hoy es tu día Manu !, te lo mereces.

Pues bien, yo me he animado con esta recetade Manu típica de Mallorca, la Coca de trempó o trampó. Es muy sencillita, pero me seducía la idea de probar una coca que tampoco suelo hacer en casa. El resultado una maravilla, repetiré seguro.

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 Gr. de Harina de fuerza con levadura
• 50 Cl. de Aceite de oliva,
• 100 Cl. de Agua
• 50 Gr. de Manteca de cerdo,
• 1 Cucharadita colmada de sal,
• 1 Pellizco de Azucar

Para el relleno:

• 1 pimiento rojo (grande)
• 1 pimientos verde (grande)
• 3 tomates
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• 1 manojito de perejil
• Sal al gusto
• 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
• Aceite de oliva (AOVE)

Elaboración:

Para preparar la masa:

1) Ponemos en la thermomix el agua, el aceite y la manteca y programamos un minuto a 37º, velocidad 2.
2) Añadimos la harina de fuerza, la sal y pizca de azúcar, y programamos 20 segundos, velocidad 6.

3) Sacamos la masa a un bol y la dejamos reposar media hora tapada con plástico.

4) Por último, en una bandeja de horno engrasada, o con papel de horno, estiramos muy bien la masa para que nos quede finita y la dejamos reservada para añadir el relleno.

Yo con mi manía de hacer versiones preparé una grande y una individual que sabeis que me encantan.

Para hacer el Trampó:

1) Cortamos todas las verduritas en trozos muy pequeños: pimiento, tomate, cebolla, puerro y un poco de perejil fresco.

2) En una fuente las mezclamos bien y le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el pimentón y sal y lo mezclamos todo muy bien.

Montaje:

Precalentar el horno a 200º

Repartimos muy bien el relleno sobre la masa, que nos quede bien distribuido.

Lo metemos al horno a 200º durante 20 minutos. La masa debe quedar bien doradita y las verduras hechas.

Y listo, nos la podemos comer caliente o fría, es una delicia de coca y además sana y ligera.

Espero que disfruteis de la receta y que todos disfrutemos de este día.

Besos. 

A continuación os dejo la lista de todos los participantes en el día de Manu, para que visiteis las maravillosas recetas que hay, gracias a todos por volcarse con nuestro compi blogger: 

1. http://nancycatessen.blogspot.com  |  @nancycatessen   |  Costrada griega
2. http://www.tartasgalletasymas.com  |   @mlunax   |  Helado de té blanco 
3. http://entucocinayenlamia.blogspot.com  |  @maite_maicarai   |  Flaó 
4. http://hoycocinavivi.blogspot.com  |  @vivimartnez   |  Espuma de remolacha con gambas en gabardina 
5. http://dimequeesviernes.blogspot.com  |  @patrixDQV   |  Coca de trempó 
6. http://lostragaldabas.blogspot.com  |  @lostragaldabas   |  Chocolate Crinkles 
7. http://pinchosycanapes.blogspot.com  |  @pinchosycanapes   |  Ensalada de bacalao y naranja 
8. http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com  |  @nubkor   |  Pastelito de chocolate y violetas 
9. http://aquehueleenmicocina.blogspot.com  |  @malenasintango  |  Crema de zanahoria, manzana y naranja
10. http://simplementemicocina.blogspot.com  |  @simplemente_Bea   |  Quelitas
11. http://lacocinadenesi.blogspot.com  |  @nesi76   |   New York Cheese Cake 
12. http://laculturadeltupper.com  |   @78marijose   |   Boston Cream Pie
13. http://www.pimientosverdes.com  |   @blogpimiverdes   |   Macarons con ganache de chocolate 
14. http://www.losblogsdemaria.com  |   @losblogsdemaria   |   Tarta Kit Kat 
15. http://www.thespanishfood.es  |  @thespanishfood   |  Crema de coliflor al comino 
16. http://www.cuisine4you.es  |   @cuisine4you   |   Muffins de bacon y queso 
17. http://deliciasytentaciones.blogspot.com  |   @anadelicias   |   Bisque de marisco 
18. http://www.decaminoamicocina.com  |   @raludecamino   |   Love & Chocolate 
19. http://entrefotosyfogones.blogspot.com  |   @megacampiona   |   Patatas Hasselback 
20. http://facilrapidoysano.blogspot.com  |   @facilrapidoysano   |   Cook a leekie soup
21. @vero_lai   |  Muffins de dulce de leche
22. http://blaukitchen.com  |  @blaukitchen   |   Baklava o Baqlawa (بقلاوة) 
23. http://travienlacocina.blogspot.com  |  @travienlacocina   |   Bavaroise de naranja 
24. http://magdalenasdechocolate.blogspot.com  |  @magdalenaschoco | Corazones de chocolate y arroz inflado
25. @roseta_bcn   |  Flaó de Ibiza
26. http://losmanjaresdeanamaria.blogspot.com  |   @ManjaresdeAnaM   |   Galletas de anacardo
27. http://operacioncocina.blogspot.com  |   @OperacionCocina   |  Provopizza 
28. http://pasardelaire.blogspot.com  |  @pasardelaire   |  Coca de pebres torrats y Baumkuchen 
29. http://www.azucenaalonso.com  |  @AzucenAlonso | mención especial
30. http://cocinaparapinuinas.blogspot.com  |   Red velvet cupcakes
31. http://desirvientadas.blogspot.com  |  Cupcakes glaseados con corazón de nutella y grosellas 
32. http://www.nanilabradoor.es   |   #EmprendeAndTweet 
33. http://matxiglassdesign.blogpot.com  |  @matxiglass | mención especial
34. http://fentdetutto.blogspot.com  |   @fentdetutto   |   Arroz seminegro con sepia y alcachofas
35. http://missrecetitas.blogspot.com  |   @MissRecetitas   |   Carrot Cake 
36. http://www.mysweetcarrotcake.com  |   @carrotcakeblog   |   Sopa oliaigua 
37. http://www.encarsbakery.com   |   @encarsbakery   |   Paris Brest
38. http://www.recetasdemama.es   |   @recetasdemama   |   Galletitas saladas de Inca
39. http://www.enlacocinadepozu.com  |  @lacocinadepozu   |   New York Cheese Cake