Plum Cake – Pastel de ciruelas, en sarten

Plum Cake – Pastel de ciruelas, en sarten

Las sartenes de hierro son una maravilla. En esta receta destaca especialmente la pieza en la que se realiza, la sartén.  Sirven para meter directamente al horno, pero es que este tipo de bizcocho queda suave y esponjoso, tiene una medida ideal para darte un capricho y además si la colocas en una mesa te quedará preciosa.

Toca de nuevo dulce, ya sé que tiro más a ello, pero no lo puedo remediar es muy agradecido, muy divertido. Semana Santa está a punto de llegar, así que os deseo que paseis felices días y a ver si se puede descansar un poco. Nosotros nos veremos a la vuelta sin falta !!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 50 grs (4 cdas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y un poco para engrasar la sartén.
  • 1 taza de harina normal.
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 3/4 de taza de azúcar, más 2 cucharadas para el final.
  • 1 huevo grande
  • 1/2 tazas de buttermilk o suero de leche
  • 2 ciruelas maduras medianas.


Elaboración:

Precalentar el horno a 180°.
Preparamos la sartén de hierro engrasándola con mantequilla y espolvoreando con harina.
La medida de la sartén utilizada es de unos 12 cm de diámetro y 4 cm de profundidad.

1) Mezclamos por un lado la harina, levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.

2) Batimos la mantequilla junto con el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que blanquea y queda esponjosa.

3) Agregamos el huevo y batimos bien.

4) Por último añadimos de golpe la mezcla de harina reservada y al mezclar le vamos incorporando poco a poco el suero de leche hasta que tengamos una masa cremosa y ligera.

5) Vertemos la masa en la sartén, moviéndola un poco para que nos quede bien lisa o ayudándonos de una espátula. Cortamos las ciruelas en gajos y los colocamos en la parte superior repartidos. Espolvoreamos por encima con 2 cucharadas generosas de azúcar.

6)  Meter al horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos, vigilando que esté dorado por encima y bien hecho por dentro con un palillo.

Dejarlo enfriar y disfrutar de este maravilloso bizcocho, jugoso y riquísimo con el toque de las ciruelas.

Fuente: basado en una receta original de Martha Stewart

14 Comentarios

  1. Impresionante!! De buena gana daría un buen mordisco a esa apetitosa porción!!!

  2. qué pinta más exquisita!! y esa presentación nos encanta…

    besos

  3. Si es que lo dulce tira… una propuesta deliciosa con una presentación genial!

  4. Se ve riquísimo!! y la cazuela muy resultan, la verdad. Un cachito para el café vendría genial!.
    Un saludo
    Angi

  5. Yo estoy buscando una sartén de hierro, hasta ahora no he visto ninguna por aquí, o quizás no miré bien, pero viendo lo que nos traes se me cae la baba, por la sartén y por el plumcake, jeje
    Un beso, guapa
    Disfruta de las fiestas!

  6. El pastel tiene un pinton tremendo, ahora la sartén me ha cautivado, me pasa como a Caty no has he visto en y mira que me gustan. Ya me dirás de donde te la has mercao, jeee. Mira ahora que e voy de procesiones me vendría bien un trocito de este pastel de ciruelas.
    Que pases una excelente Semana Santa.
    Bsss desde Almeria.

  7. Patricia, me ha encantado tu postre. Ves, yo tiro más a lo salado. En cuanto hago un dulce me siento super insegura. El tuyo tiene una pinta imponente. Ya quisiera yo para mí esa sarten que me ha gustado muchísimo. Besitos y buena Semana Santa.

  8. ¡Tremendo!, se ve exquisito.
    besitos

  9. Se ve delicioso, que rico. Me quedo por tu cocina, me gusta. Un beso

  10. Patricia, qué delicia de pastel. Es de lo que a mi me gustan!

    Me recuerda mucho a un bizcocho de ciruelas que preparo siempre que están de temporada. Es jugoso y sabroso. De pecado total. Te dejo el enlace pro si quieres echarle un vistazo y te animas a preparar otra versión del tuyo.

    http://recetasdetiaalia.blogspot.com.es/2011/10/bizcocho-de-ciruelas.html

    Bss

  11. Oooh, qué preciosidad y qué color! Las ciruelas aún andan carísimas por aquí (no me extraña, con tanta lluvia yo creo que no se animan a sacar la cabeza….) pero me la anoto para cuando llegue (por fin) la primavera. Los bizcochos afrutados son una gozada, y super agradecidos (admiten de todo y siempre quedan bien)
    Ya había visto este tipo de sartenes de hierro colado antes y me encantaría tener una!!! 😉

    Un besote y buena semana post-vacacional

  12. Hi! I’m new follower of your blog and would like to invite you to join me at my weekly Clever Chicks Blog Hop:
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    Cheers,
    Kathy Shea Mormino
    The Chicken Chick

    Yours in poultry,
    Kathy Mormino
    The Chicken ChickTM

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  13. ¿Ciruelas? ¿Ya? ¿Dónde? Pero si todavía estamos en primavera … Me ha dejado un poco tocada esto de tener ciruelas ya, la verdad. Y tu pastel también me ha llegado al alma. Se ve de una miga muy jugosa, y la forma de hornearla, en ese cazo, me ha cautivado.

    Un beso.

  14. a ver si nos hacemos con una,jejeje

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