Y llega el turno de los postres en toda comida festiva. En este caso sucumbimos a algo muy fresco, helado, con el toque de las naranjas que no lo hacen pesado.
Aunque lleva varias cosas diferente no es un postre pesado, pero conviene hacer raciones individuales pequeñas.
Se puede preparar en moldes o bien en un molde grande y luego cortarlo en pequeñas porciones al gusto, para que sea mucho más práctico.
Puedes ver los vídeos del programa Al Dente de La 8 Salamanca aquí.
Para 4 personas
Dificultad: media
Tiempo estimado: 60 minutos + 2 horas de congelación
Ingredientes:
Bizcocho:
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- Una pizca de sal
- Ralladura de naranja
Mousse de naranja:
- 3 naranjas
- 1,5 l de nata montada azucarada
- 150 g de azúcar
- 100 ml de agua
- Un sobre de gelatina neutra en polvo o 12 g en hojas
Elaboración
Para la plancha de bizcocho:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelamos una naranja con un pelador y cortamos la piel en tiritas finas, sin nada de blanco.
Ponemos un cazo a fuego medio y calentamos el agua con la mitad del azúcar y las tiritas de piel que habíamos reservado. Cocemos durante 15 minutos.
En un bol mezclamos el zumo de naranja con la gelatina, le añadimos el resto del azúcar y lo incorporamos a la mezcla del cazo dejándolo a fuego suave unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar removiendo constantemente para que no cuaje.
Cuando esté frío añadimos la nata montada y lo incorporamos todo bien.
Cuando vayamos a servirlo lo sacamos del congelador un rato antes, desmoldamos y decoramos con las tiras de la piel y con los gajos de naranja.
Se puede montar en pequeños boles para luego servir o en un molde único grande, pero hay que colocar de base un papel film para luego desmoldarlo y cortar o colocarlo en un plato sin problemas.
Cómo nos gusta la combinación de bizcocho con mousse, y además si ésta es de naranja, nos pierde, una gran idea para el postre de Navidad!!
besos
mmmm que delicia!! fresco y sabroso, tambien es una buena idea para navidad
Que receta tan fresquita y rica para postre después de una comida copiosa! Me ha encantado Patrix! Una buena idea, para salir de los postres típicos! Me la llevo!!
Besines!!!
buenísimo desde luego! me la apunto porque me ha encantado, aunque veo que lleva muchísima nata. Es para 4 personas?
Me encanta el sabor fresco de estos semifríos. Ese sabor a naranja es estupendo. Muy buenos.
Un besín.
A mí me gusta todo lo que tenga cítricos. Tiene que estar buenísimo.
Hola guapa!! qué delicia de postre!! me lo apunto, con tu permiso!!
Supongo que ya estáis preparando todo lo de navidad, yo empezaré esta semana, para que no se me acumule la faena, mañana hago las fotos para los calendarios, de cada año, y empezaré a mandarlos!!
Un besete muy grande para los cuatro!!
Me parece una opción estupenda para estas fiestas.
Maravillosa.
Buena semana Patrix.
Uy uy uy qué bueno!!! Y qué fresquito como postre para estas fiestas, que se come tan pesado. Me encanta!
Y también me ha encantado tu blog, así que me quedo por aquí como seguidora!
Un beso desde Bruselas!