Mini Tacos de Pollo con vinagreta de naranja

Mini Tacos de Pollo con vinagreta de naranja

Aqui viene otro buen entrante que podemos tener preparado para una de esas cenas con amigos que nos esperan en fiestas. Aparente y divertido, si se realiza con niños será toda una experiencia en la cocina y además se lo comerán con gusto.

Puedes ver los vídeos del programa Al Dente de La 8 Salamanca aquí.

Para 4 personas – Dificultad fácil – Tiempo estimado 20 minutos

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo limpia y fileteada
  • Un paquete de tortitas de maíz
  • Una bolsa de ensalada de brotes tiernos variados
  • Tomates cherry

Para la vinagreta de naranja:

  • 25 ml de aceite de girasol
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 1 naranja
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • una cda de zumo de limón
  • una pizca de sal

Elaboración

Para preparar la vinagreta mezclamos todos los ingredientes con una batidora y la reservamos en la nevera.

Preparamos los minitacos con las tortitas de maíz. Las cortamos al medio y las enrollamos formando un cucurucho pequeño que sujetamos con ayuda de un palillo.
Podemos realizar un par de unidades para cada persona, o bien colocar varios en una bandeja para compartir.

Partimos el pollo en tiras finas y lo freímos en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando estén bien hechas añadimos sal y las reservamos en un plato.

Cuando se acerque el momento de servir, rellenamos los cucuruchos con la mezcla de la ensalada de brotes aliñada, las tiras de pollo y tomates cherry partidos al medio.

Añadimos un poco más de vinagreta y servimos.

3 Comentarios

  1. Me encantan los tacos!!! y como los propones no pueden ser más sencillos. Y casi casi…. de dieta!!! beso.

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  3. Pingback: Mini tacos de pollo con vinagreta de naranja #Receta – ConSalud.info

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