#eldesafio: Caperucita Roja viene a cenar Bizcocho Crumble de Manzana con coulis de frutos del bosque

#eldesafio: Caperucita Roja viene a cenar Bizcocho Crumble de Manzana con coulis de frutos del bosque

Tal como visteis en el post de ayer comenzamos hoy un nuevo juego… El desafío de ¿Quién viene a cenar?
Voy a cortar la cinta de la inauguración yo, por aquello de dar ejemplo, con algo sencillo y muy divertido.

He escogido un cuento tan tradicional y entrañable para invitar a mi casa nada menos que a la dulce Caperucita Roja.

Y ¿qué le pondríais a la mesa? Pues entre otras cosas no puede faltar un tierno, jugoso y apetitoso pastel de mamá. Lo que yo me imagino siempre que debe ir dentro de esa cestita que lleva al bosque a ver a la abuelita.

Cuando leo este cuento me viene a la mente una receta similar a la que hoy propongo para este desafío, algo que nos transporte directos a casa de la abuelita, una mesa rústica en el campo, rodeados de flores y escuchando el canto de los pajaritos.
Seguro que todos habéis leído el cuento muchísimas veces, y que lo recordáis de vuestra infancia, pero ¿ alguna vez habéis investigado acerca de él?.
Curiosamente existen montones de versiones de este cuento desde su creación. En realidad parte de una antigua leyenda parece ser, pero luego se hizo muy popular a través del cuento creado por Charles Perrault en primer lugar y por los famosos Hermanos Grimm después.

Perrault recogió la historia de Caperucita Roja a finales del siglo XVII con forma de leyenda un poco cruenta porque trataba de dar una lección a las niñas acerca de los encuentros con desconocidos y el aventurarse solas.

En el siglo XIX, los Hermanos Grimm hicieron la versión universal, convirtiéndola en un agradable cuento infantil y suavizando la historia con muchos detalles. Apareció el leñador como salvador de la abuelita y la niña y con un final feliz, que incluso a su vez tiene más versiones.
Gracias a ellos Caperucita Roja se convierte en uno de los cuentos más conocidos de la historia.

Al final del post os he reproducido una de las versiones del cuento, si os apetece leerlo.

Pues bien, este es mi homenaje a la invitada de hoy:  Caperucita Roja, bienvenida a mi casa
Ingredientes:
Para el crujiente o desmigado:
  • 100 g de harina
  • 35 g de azúcar moreno
  • 50 g de mantequilla

Para el bizcocho de manzana:
Se ha tomado como medida un vaso de agua

  • Un vaso de leche entera (unos 250 ml)
  • 2 vasos de harina de repostería
  • 1 vaso de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 3 manzanas grandes tipo reineta
  • 1 sobre de levadura química

Para el coulis:

  • Un bote de mermelada de frutos del bosque
  • unas cucharadas de agua
Elaboracion
Crumble:
En un bol poner la mantequilla derretida con la harina tamizada, mezclarlo. Añadir a continuación el azúcar y con las manos ligar toda la masa e irla desgranando poco a poco para que quede una textura como de migas. Reservarlo.

Bizcocho de manzana:

Para hacer la receta base del bizcocho he utilizado la de El Aderezo.

  1. Preparamos un molde de horno redondo y desmoldable, forrándolo muy bien con papel tanto la base como los laterales. Ya he dicho aquí muchas veces que es muy importante forrar bien el molde para que crezca igual por todos lados.
  2. Precalentar el horno a 180º.
  3. Pelamos y troceamos en láminas no muy finas las manzanas
  4. Mezclamos el azúcar con los huevos batiendo hasta obtener una crema blanqueada.
  5. Añadimos la harina junto con la levadura y continuamos mezclando bien para que no se nos queden grumos.
  6. Por último incorporamos las manzanas en láminas gruesas y removemos para que distribuirlas en la masa.
  7. Vertemos todo en el molde que teníamos preparado y lo introducimos al horno precalentado durante 50 minutos.
  8. Cuando pasa ese tiempo, sacamos el bizcocho y le colocamos por encima el crumble que teníamos reservado. Lo colocamos bien en la superficie y volvemos a introducir todo al horno durante otros 20 minutos. Hay que pinchar con un palillo en el centro para asegurarnos que está bien hecha.
  9. Sacamos y dejamos templar.

 

Coulis de frutos del bosque
Mientras tanto, preparamos una salsa ligera con la mermelada: la calentamos al microondas añadiendo unas cucharadas de agua para rebajar su espesor y la colamos en una jarrita para dejarla lista para servir.

Cuando vayamos a poner el pastel en la mesa echamos por encima el coulis, al gusto.

Es o no es un gran pastel digno de Caperucita y su abuelita.

 

 

Pues bien, ahora, después de este festín que nos hemos dado es cuando viene el redoble de tambores porque lanzo EL DESAFIO A:
Desafío en marcha… tienes 20 días, tic, tac.
Nos vemos el mes que viene…
Ánimo Carmen, no digas que te lo he puesto muy difícil.

 

32 Comentarios

  1. Patriciaaaaaa…mira que si soy la primera en comentar esto va a quedar la mar de sospechoso, jajaja…pero andaba echando un vistazo por Twitter antes de apagar el ordenador cuando me he tropezado con tu enlace y he venido de cabeza.

    Bueno, bueno, buenoooo…con que Cocó Chanel! Uf, a esta la veo yo con unos macarons al lado pero creo que 20 días no van a ser suficientes para que yo domine ese arte así que tendré que buscar alternativas.

    A ver qué se me ocurre !!!!

    Qué ilusión me hace estar metida en el ajo. Es una idea estupenda y nos lo vamos a pasar pipa.

    Bss

  2. Jejejeje pastelazo para Miss Roja!!!
    Ay q rico 🙂
    Me parece una preciosa idea, y q personajes tan estupendos por ahora, Caperucita y Cocó… q le diría Cocó a Caperucita sobre su caperuza? de q más hablarían? se darían consejos de belleza? de tocados? de lobos??? Cuanto interesante suscita todo esto!!!

    Gracias por la receta y por lo solete q eres

    Besos
    A

  3. Vaya pastel que se va a merendar Caperucita!!
    Yo dije que quería participar, pero viendo el nivel con el que empieza el reto, ahora me lo estoy pensando…
    Suerte a Carmen con su reto!

  4. qué bizcocho tan bonito y rico, tiene una presentación que vamos Caperucita no dejaría ni las migas…

    un abrazo y buen finde

  5. Pero qué delicia!!!!! Seguro que a Caperucita le encantaría!
    Me llevo a receta!!!!
    Un beso!

  6. vaya bizcocho tan fantastico, digno de la cesta de caperucita!! estare atenta a lo que prepara Carmen para esa cena tan original, bicos

  7. Caperucita quedaría encantada, el problema es que con esta delicia es probable que también atraigas al lobo 😛

  8. :O estoy ahora mismo con la boca abierta! yo no tengo éste nivel :S Suerte Carmen Alia!!! seguro que superas el desafío con creces!!!

    Besos

  9. Un pastel de mama estupendo para caperucita! Qué divertido! Ahora le toca a Carmen con coco a ver con que nos sorprende!

    Besos

  10. vaya autentica delicia que has hecho!!! me lo apunto
    saludos

  11. Ahhh, pero que no te lo había dicho???
    Mi nombre es Caperucita Roja y, por tanto, ese pastel me pertenece… lo devoraré como si fuese el Lobo Feroz!!!
    Jajaja…mis ganas de hincarle el diente!!!
    Me encanta este reto…Carmen no lo tienes nada fácil, aunque seguro que para ti está chupado…suerte!!!
    Besos.
    Raquel.

  12. mmm!!!Ya me estoy imaginando a Caperucita Roja…dejando rastro por el bosque del olor que desprende la cestita,jejej…fantástica receta!!

  13. Pues no. A mi nunca me ha dado por buscar información sobre Caperucita Roja, pero sí te puedo decir que me ocupé y preocupé por indagar en el expediente del lobo no fuera a ser que fuera un asesino en serie y no fuera plato de fiar, je je je. Al final averigüé que el hambre lo puede todo cuando hay necesidad, pero la verdad es que escrúpulos no le faltaron de ir a por la abuelita de Caperucita, ¡pobrecita! Ja ja ja.

    A quien sí que le va a tocar indagar va a ser a Carmen. Vaya elección que has hecho para inaugurar tu #desafío. Con lo inquieta que es ella, se lo va a pasar genial. ¡Te lo digo yo!

    Aplaudo tu fantástica idea porque me parece de lo más.

    Un beso y feliz finde.

  14. Que bizcochito más mono, y qué rico, a caperucita le encantaría. Bss.

  15. Genial!!!! Pero que idea mas original has tenido!!! Me encanta es distinta, muy original e innivadora.

    Estoy deseando ver que nos oreoara Carmen para Coco Chanel, astima que no se vaya a animar con los macarons 🙁

    Besos. Paula

  16. Quien fuera caperucita para poder catar el bizcochito y, además, me encanta como has planteado el desafío. Me encanta que sea tan original, la única pena es que sólo van a ser 12 las afortunadas de poder cenar con algún personaje. Besos

  17. Que divertido esto de los desafios! creo que con tu propuesta has acertado, me encanta la receta, la combinación de crumble con la fruta es espectacular, ahora a ver con que nos sorprende carmen. feliz finde!

  18. Seguro que si la Kape hubiese tenido ese pastel en su cestita, el lobo se apuntaba a la merendola, me encanta.
    Oulala, Carmen tiene un gran desafió, estoy segura de que estará a la altura.
    Besos.

  19. Ohhh que mamá más buena!!!! espero que no se encuentre al lobo porque se pone las botas!!! Carmen!!! a pensar!!!! Bsssss

  20. Con este pastel Caperucita no creo que llegue a ver a la abuelita, trocito a trocito al lobo no le va a quedar ni las migas. Te felicito por esta idea tan divertida. Bss

  21. Que original tu idea!! y ya se que no soy original con mi comentario 🙂 pero la verdad es que ciertamente es un reto muy distinto a lo que estamos habituados. Mis felicitaciones por tu ingenio y ahora a ver a Carmen qué se le ocurre cocinar para Cocó y a quien pasa el testigo!!

    Besos
    BeatriZ

  22. ¡Qué gracioso!!
    Me encanta la idea y estoy deseando ver los resultados de Carmen… 🙂
    Besos,
    Aurélie

  23. Lo último que escuché sobre los cuentos infantiles no tenían nada de infantil, supongo que visto por un adulto la lujuria está al día, y bueno, yo prefiero la versión gastrónoma, siempre me interesó lo de dentro de la cesta, para unos la comida, manzanas, pan y queso…pero la mejor versión es la del pastel, delicioso, con manzana y para que sigamos el rastro cómo el lobo.
    Un besito
    Feliz fin de semana

  24. Que chulo el reto, me ha encantado eh?
    Además tu propuesta para Caperucita es sensacional.
    Besazos.

  25. Me ha encantado tu juego.
    Muy original.
    Ahora le toca a Carmen. La sorpresa está asegurada.
    Estupendo tu bizcocho de manzana. Vaya suerte que tiene Caperucita.
    Besos.

  26. Que buena idea!!!!!
    Animo Carmen que esto para tí es pan comido!!!!!

    Maravillosa tarta.

    Besos.

  27. Un reto muy divertido y original, muy acertada la elección para Caperucita, me ha encantado.
    besos

  28. Un pastelito perfecto para la Caperucita!
    saludos!

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