Habas tiernas con chipirones

Habas tiernas con chipirones

Comenzamos nueva semana y como os decía en las últimas recetas, vamos a intentar traer nuevos platos de temporada.

Este que hoy comparto consiste en una sencilla manera de comer legumbres que os encantará. Tiene un sabor buenísimo, es jugosa y nada pesada. Su elaboración es fácil y práctica, de estas recetas que deberían estar en los básicos de nuestra cocina.

Las habas no son las legumbres de consumo más habitual en casa, pero hay tantas maneras de prepararlas que hay que dejar rienda suelta a la imaginación ¿no creéis?.

Mientras probamos estos platos, vamos cogiendo fuerzas que esta semana también se presenta movidita.

Ingredientes
para 4 personas

  • 500 g de habas baby cocidas
  • 12 chipirones, pequeños
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 ajos
  • 50 ml de aceite de oliva
  • eneldo picado
  • sal y pimienta





Elaboración

Las habas baby para este plato las he utilizado ya cocidas, que son muy prácticas y siempre viene bien tener en la despensa botes de conservas.
Si las tenéis frescas solamente hay que escaldarlas unos minutos en agua hirviendo, pelarlas y ya las tendríamos.

Limpiaremos los chipirones, quitar los tentáculos y la cabeza, retirar la pluma y lavarlos bien.
Ponemos una sartén a fuego bajo con un chorro de aceite y freímos los chipirones durante un par de minutos por cada lado. Los retiramos a un plato.

Pelamos la cebolletas y las picamos finas. En la misma sartén también con el fuego bajo, ponemos el resto del aceite y añadimos las cebolletas para rehogarlas. Incorporamos los ajos picados y por último el pimiento lavado y cortado en tiras.
Agregamos sal y pimienta y lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos.

Al cabo de ese tiempo añadimos las habas y las salteamos durante otros dos o tres minutos.
Por último añadimos los chipirones que teníamos reservados, mezclamos todo bien y lo servimos en una fuente.
Espolvoreamos por encima con eneldo picado.

Comerlo inmediatamente, es un plato buenísimo para esta temporada y además muy sencillo y práctico.

Espero que os guste.

10 Comentarios

  1. que delicia de plato! nunca los probe con chipirines pero ya me lo he anotado! un besote

  2. Un plato ideal Patrix!
    En casa me cuesta mucho que mi pareja coma legumbres y verduras, me parece una opción muy buena para intentar que esta vez lo haga, a ver si tengo suerte, aunque con este plato no sé si la necesitaré, porqué menuda pinta!

    Besos!

  3. Muy buena mezcla! Un plato completo! Besos. Bea.

  4. me encantan las habas, pero tengo la desgracia de que en casa sólo me gustan a mi… tu opción no la he probado nunca, y me ha gustado muchísimo

  5. Me encanta Patricia!!! Aquí las he probado yo con choco en su tinta y están de morir, este tipo de platos ya apetece y son de lo mas rico. Un besote guapa

  6. Uy…qué receta más original. Jamás se me hubiese ocurrido comerme las habas así…tienen que estar deliciosas!
    Anoto la idea.
    Un beso.

  7. Una magnífica forma de tomar cocina de temporada.
    Bs

  8. La verdad es que a mi el sabor de las habas no me entusiasma, pero a mi mujer le encantan y hasta ahora se las hacia siempre de la misma manera con jamon y un huevo frito, pero voy a prepararlas asi que tienen una pinta excelente

  9. Pues tienen una pinta impresionante…yo de pequeña odiaba ya el olor de las habas, pero ahora ya me gustan más. Estas tuyas me parecen una forma ligerita de comerlas!
    Buen resto de fin de semana!

  10. Qué cosa más rica. Las habas me encantan. Nunca las he probado con chipirones. Me lo apunto.
    Besos.

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