Cocktail La Malhablada y Tartar de salmón ahumado con aguacate

Cocktail La Malhablada y Tartar de salmón ahumado con aguacate

Este cocktail lo he bautizado así en honor a La Malhablada de Salamanca, ya os conté sobre ella hace un par de post.
Es un trago rebelde, informal y sobre todo muy sorprendente.
Estoy segura de que hará las delicias de todos y sobre todo no dejará indiferente.

Para acompañarlo he escogido de tapa un tartar de salmon ahumado y agucate, que marida perfectamente con estos sabores y nos resultará un bocado lujo probar ambas cosas juntas.

Ingredientes
  • Una cerveza artesana “Malasombra”, de Salamanca
  • un chorro de licor de melocotón (sin alcohol)
  • Rodajas de limón
  • un trozo de mango
  • Hojas de Hierbaluisa
Elaboración:
Es muy importante que la cerveza esté muy fría, porque este cocktail no lleva hielos añadidos para no aguarlo.
En un vaso ponemos aproximadamente 50 g de mango, pelado y cortado en cubos pequeños.
Añadimos unas rodajas de limón.
A continuación un chorro de licor de melocotón sin alcohol.
Y por último rellenamos con la cerveza.
Para decorar colocamos unas hojas de hierbaluisa que es muy aromática e impregnará el ambiente de limón.
Y listo, a disfrutar del verano y malhablar por ahí.
 

Tartar de salmón y aguacate
Esta elección será muy cómoda, puesto que utilizamos salmón ahumado y ya está cocinado.
Ingredientes:
• Salmón ahumado 100 grs.

• 1 aguacate maduro
• Media cebolleta picada.

• Zumo de media lima

• un chorrito de salsa de soja
• Eneldo seco, una cucharadita.
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Troceamos el salmón ahumado, en trozos pequeños.
Hacemos lo mismo con el aguacate y con la cebolleta.
Lo mezclamos todo y le añadimos el zumo de lima, un chorro de aceite de oliva, la soja y el eneldo.
Lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera una media hora al menos.
Para servir, lo colocamos en alguna pequeña fuente y listo para degustar bien frío.

Aquí podéis ver el vídeo con todo detalle:

8 Comentarios

  1. ¡Pero si nos tienes la mesa puesta con el aperitivo! Menos mal que no llego tarde y que al llegar tan prontito no me voy a perder mi ración, je je je.

    Me gusta el combinado que has hecho para refrescarnos. La cerveza siempre la he tomado sin más, pero oye, estoy abierta a sabores, y me tienta tu refresco. No te digo nada de la tapa. Y tal cual la has presentado aún más.

    Creo entender que en un tartar, la carne ha de ir cruda. Imagino que si tú no lo has hecho es que o no te va o a los tuyos no les hace gracia. En mi opinión, el salmón y el atún y en tartar es de los pescados que en crudo no saben a pescado. Yo me los como con mucho gusto. Sé que habrá quien me mire raro, je je je. Pero tu opción en ahumado no le resta ricura.

    Besos y feliz semana.

    • Hola Yolanda!

      Pues efectivamente lo crudo en casa no gusta tanto, así que con el ahumado se soluciona y está muy bueno. Un refresco y un maridaje para acompañar una tarde de verano 🙂
      Besos!!

  2. Me parece curiosísimo el cóctel! No conozco esa cerveza, pero tengo otras artesanales a mano que seguro que pueden hacer las veces.

    Me encanta como has preparado el aperitivo, con ese tartar delicioso que me gusta tanto!

  3. Una combinación de comida y bebida ideal, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

  4. Hola, mi nombre es Francesca y también tengo un blog. He encontrado tu blog por casualidad y me encantó. Me he unido a sus partidarios, si te gustan falta también. Gracias.

  5. Pingback: Retos

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