Este cocktail lo he bautizado así en honor a La Malhablada de Salamanca, ya os conté sobre ella hace un par de post.
Es un trago rebelde, informal y sobre todo muy sorprendente.
Estoy segura de que hará las delicias de todos y sobre todo no dejará indiferente.
Para acompañarlo he escogido de tapa un tartar de salmon ahumado y agucate, que marida perfectamente con estos sabores y nos resultará un bocado lujo probar ambas cosas juntas.
Ingredientes
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Una cerveza artesana «Malasombra», de Salamanca
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un chorro de licor de melocotón (sin alcohol)
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Rodajas de limón
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un trozo de mango
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Hojas de Hierbaluisa
Elaboración:
Es muy importante que la cerveza esté muy fría, porque este cocktail no lleva hielos añadidos para no aguarlo.
En un vaso ponemos aproximadamente 50 g de mango, pelado y cortado en cubos pequeños.
Añadimos unas rodajas de limón.
A continuación un chorro de licor de melocotón sin alcohol.
Y por último rellenamos con la cerveza.
Para decorar colocamos unas hojas de hierbaluisa que es muy aromática e impregnará el ambiente de limón.
Y listo, a disfrutar del verano y malhablar por ahí.
Tartar de salmón y aguacate
Esta elección será muy cómoda, puesto que utilizamos salmón ahumado y ya está cocinado.
Ingredientes:
• Salmón ahumado 100 grs.
• 1 aguacate maduro
• Media cebolleta picada.
• Zumo de media lima
• un chorrito de salsa de soja
• Eneldo seco, una cucharadita.
• Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Troceamos el salmón ahumado, en trozos pequeños.
Hacemos lo mismo con el aguacate y con la cebolleta.
Lo mezclamos todo y le añadimos el zumo de lima, un chorro de aceite de oliva, la soja y el eneldo.
Lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar en la nevera una media hora al menos.
Para servir, lo colocamos en alguna pequeña fuente y listo para degustar bien frío.
¡Pero si nos tienes la mesa puesta con el aperitivo! Menos mal que no llego tarde y que al llegar tan prontito no me voy a perder mi ración, je je je.
Me gusta el combinado que has hecho para refrescarnos. La cerveza siempre la he tomado sin más, pero oye, estoy abierta a sabores, y me tienta tu refresco. No te digo nada de la tapa. Y tal cual la has presentado aún más.
Creo entender que en un tartar, la carne ha de ir cruda. Imagino que si tú no lo has hecho es que o no te va o a los tuyos no les hace gracia. En mi opinión, el salmón y el atún y en tartar es de los pescados que en crudo no saben a pescado. Yo me los como con mucho gusto. Sé que habrá quien me mire raro, je je je. Pero tu opción en ahumado no le resta ricura.
Besos y feliz semana.
Hola Yolanda!
Pues efectivamente lo crudo en casa no gusta tanto, así que con el ahumado se soluciona y está muy bueno. Un refresco y un maridaje para acompañar una tarde de verano 🙂
Besos!!
Me parece curiosísimo el cóctel! No conozco esa cerveza, pero tengo otras artesanales a mano que seguro que pueden hacer las veces.
Me encanta como has preparado el aperitivo, con ese tartar delicioso que me gusta tanto!
Claro Ana! Una buena cerveza artesana tambien te sirve.
Gracias, besos
Una combinación de comida y bebida ideal, enhorabuena sigue así, un beso.
LAS DELICIAS DE MAYTE
Gracias Mayte!
Hola, mi nombre es Francesca y también tengo un blog. He encontrado tu blog por casualidad y me encantó. Me he unido a sus partidarios, si te gustan falta también. Gracias.
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