Trenza de hojaldre rellena de paté de farinato con manzana

Trenza de hojaldre rellena de paté de farinato con manzana

Voy a dar por finalizada la temporada festiva con este plato.

Lo he realizado hace unos cuantos días, pero no había tenido ocasión de compartirlo. Creo que os puede gustar porque es muy sencillo y práctico, pero además sorprende porque sus ingredientes son curiosos y porque está muy bueno.

El hojaldre es muy versátil y siempre nos sirve para acompañar una comida o cena con entrantes, o para preparar un plato dulce o salado. Esta trenza está rellena de los patés de Hergaher, que alguna vez os he hablado de ellos. Puedes encontrar de farinato o morcilla y diversas combinaciones, merece la pena probarlos.

Para este plato he utilizado el paté de farinato con manzana.

Ingredientes:

  • Una plancha de hojaldre fresco.
  • 2 latas de paté Hergaher de farinato con manzana.
  • 1 huevo batido para pincelar.

Elaboración:

Extender la masa de hojaldre sobre un papel de horno.
Recomiendo la pasta de hojaldre fresca porque la congelada se maneja mucho peor y hay que ser muy rápido para que no se estropee.

A continuación repartimos el paté por la masa, dejando un borde de unos 3 cm libre.
Enrollamos la masa formando un rulo.

Realizamos un corte en vertical y a lo largo de todo el rulo. Colocamos las dos partes con el relleno hacia arriba. Ahora vamos trenzando despacio hasta llegar al final y entonces lo unimos en círculo formando una corona. Pincelamos con huevo batido por encima.

Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos la trenza durante 30 minutos, hasta que esté bien dorada por arriba y la masa cocida.

El proceso es muy sencillo pero podéis ver la elaboración detallada en este vídeo:

Os recuerdo que podéis ver los programas de Al Dente en este enlace.



PROGRAMA 94 – ALDENTE Salamanca 26 – 12 – 2014 por produccionesisopro

2 Comentarios

  1. me parece de vicio y super facil! no habia caido antes de rellenarla de pate!! muy bien! besos

  2. Igualita que la de chocolate pero de paté, qué delicia! Nunca había caído en hacerla así pero no puedo esperar a probarla. 1 besazo!

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