El concurso tiene dos partes, la primera consiste en seleccionar LA MEJOR RECETA de este año, lo cual de repente se convirtió en todo un dilema.
Y refresco la receta, que la original del año pasado estaba aquí:
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 Lomos de bacalao desalado
- 250 ml de Salsa de tomate (si es casera mejor)
- 2 Patatas medianas
- 1 Cebolla pequeña
- Queso parmesano en láminas finas, (u otro queso curado o semi al gusto)
- Pan rallado
Salsa de Ali-Oli Suave: Un diente de ajo, un chorro de leche, aceite de girasol, sal, un chorrito de limón y una cucharada de mostaza.
1. Se cortan las patatas en rodajas de un centímetro de ancho más o menos y la cebolla en juliana.
Para hacerlo más ligero y rápido, yo las coloco en una fuente, le echo un chorro de aceite y al microondas hasta que estén tiernas, aprox 10 min a 800w, pero hay que irlas vigilando y moviendo con cuidado un par de veces.
El otro modo sería freírlas a fuego bajo hasta que se doren.
2. Preparar el alioli suave: con todos los ingredientes preparar la salsa de alioli suave echando aceite de girasol hasta que espese y con la batidora a potencia fuerte. Hay que tener cuidado porque esta salsa es delicada y se puede cortar. Un truco es echar una cucharada de agua caliente antes de empezar a batirlo. Reservar la salsa.
3. La salsa de tomate preparar una salsa casera normal o bien usar una comprada.
4. En una sartén marcar los lomos de bacalao, solamente dorar y reservar para montar el plato.
Montaje del Plato:
En una fuente de horno colocar la salsa de tomate en el fondo, las patatas y cebolla encima y por último los lomos con la piel hacia abajo.
Encima de cada lomo poner un par de lonchas finas del queso elegido, una cucharada grande de salsa alioli suave y espolvorear con pan rallado a modo de “costra”.Meter al horno a 220 grados con gratinador, hasta que el pan se vea crujiente y dorado. Aproximadamente 5 minutos.
Y este es el resultado:
Sencillamente espectacular ¡!
Además, la segunda parte del concurso consiste en seleccionar LA MEJOR FOTO, y en este caso, aunque no tengo muchas, he elegido una por apetitosa :).
Se trata de un Crumble de higos y uvas con frutos rojos, que estaba para chuparse los dedos y que en la foto se aprecia lo jugosito que queda.
Suerte en los concursos!! Aunque sean post ya editados, no viene mal recordarlos. Ambos son estupendos y muy apropiados para las temperaturas que se nos han echado encima.
Besos.
QUe rico todo hija, que maravilla
Me encanta el bacalao y no puedo resistir hacer esta apetitosa receta.
Tiene una pinta estupenda.
Enhorabuena!!!
El bacalao; una delicia y ese crumble se ve buenísimo, que tengáis mucha suerte en el concurso, los dos platos son de 10!!. Besitos.
El bacalao me encanta!!! bueno las dos recetas me gustan mucho! Suerte! bss
Estupenda aportación, ¡muchas gracias! y ¡mucha suerte!
Un besito
Para mi también seria uno de mis favoritos este bacalao…que delicia!!! a ver si hay suerte! besos
Hola guapa, acabo de descubrir tu blog a través de Las rectas de Marichu. Cuando he visto tu regalo los ojos se me hanpuesto como platos, que maravilla. Y he pensado alguien que hace un regalo como este, con este presentación y esta cantidad de cosas ricas, tiene que tener un blog maravilloso asíq ue he venido a comprobarlo. Y estaba en lo cierto. Me encanta tu blog así que en él me quedo. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Menuda pintaza tiene este plato, me ha encantado.
Un beso
Que bacalao más rico, este fin de semana lo pruebo. Suerte en el concurso. Beso.
Que bacalao más rico, este fin de semana lo pruebo. Suerte en el concurso. Beso.
Suerte en el concurso. has hecho una elección fantástica.
Besos
Precisamente compre bacalaco para este fin de semana, asi que me la quedo con tu permiso, blog La casita de Rosmary.
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