Sopas de Ajo

Sopas de Ajo

Parece que esta semana estoy de viaje en el tiempo, porque esta comida suena a viejuna y esta vez nos trasladamos a la España del siglo pasado.
No me negueis que por muchos años de antigüedad de la receta es un imprescindible, un básico de cocina me atrevo a decir.

Hoy tenemos otro día señalado y esta vez toca el #diadelacuchara, y qué mejor plato para este día que uno de los fogones tradicionales. La idea esta vez fué de @JosinhoSilva

Desde que nuestras abuelas la cocinaban en sus pucheros ha pasado de generación en generación y aunque su nombre puede sonar extraño si no se ha probado antes, es un auténtico platazo.
También se la conoce finamente como Sopa Castellana, pero no vamos a ser tan remilgados, aquí la Sopa, la de verdad…

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite
  • Pan del día anterior, una media barra.
  • 1 litro de agua
  • Un huevo
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • laurel
  • 1 diente de ajo grande o dos pequeños
Elaboración:
Está calculado para 4 personas. Tened en cuenta una ración media de pan a añadir por persona.

1) Ponemos una cazuela con las 4 cucharadas de aceite a fuego bajo. En cuanto esté un poco caliente echamos 2 cucharaditas de pimentón dulce y lo removemos un poco durante medio minuto, no se puede dejar mucho para que no se queme el pimentón.

2) Agregamos un litro de agua, un par de hojas de laurel, sal y ponemos a cocer.
3) Cuando empieza a cocer le añadimos el diente de ajo machacado previamente en un mortero y el pan duro cortado en láminas finas.
4) Lo dejamos hervir durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
5) El pan quedará tierno y pasado ese tiempo echamos directamente a la cazuela un huevo y lo removemos bien, para que al cocer quede deshecho.

Y ya lo tenemos listo, es muy sencillo y rápido de hacer, pero aunque su nombre suene a algo pesado o que vaya a tener mucho olor a ajo no es cierto, huele que alimenta. Esta sopa castellana lleva toda la vida en nuestros hogares y siempre viene bien en las frias noches de invierno.
Comida viejuna ya sabeis, pero siempre bienvenida.

El logo es obra de la siempre creativa Caty Pol, de “Circus Day“.
 

21 Comentarios

  1. Que espectáculo!.
    Mientras escribo esto miro por la ventana y está nevando. No me imagino nada mejor para comer en un día como este.
    Las fotos son… magníficas.

  2. Tu eres de las nuestras, de las sopas de toda la vida,en una buena cazuela. Nosotras las hacemos en cazuela de barro y si esa cazuela hablara ¡cuantas historias nos contaría!!
    Que os aprovechen estas ricas sopas de ajo.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

  3. Bendito día de la cuchara , me encanta esta sopa me la hace mi padre cuando voy a casa y no veas como disfruto como una enana. Te ha quedado estupenda! Me das un sorbito?

    Besos y buena semana!

  4. Qué ricas están las sopas de ajo! un plato de cuachara de los de siempre, sencillo y que gusta a todos, ademas, con el fresquito que hace viene de perlas!…te quedo estupendo!un beso

  5. Sopas de ajo!!! me recuerdan a mi abuela, a mi niñez, a cómo las preparaba mi madre…qué buenas por Dios!!! hace mucho mucho que no la como, y mira que es fácil, pero ni me acordaba de ella, gracias guapa, por el buen momento.
    Besitos

  6. Patrix!!! sopas de ajo, a mí me recuerdan a día de Fin de Año, jejej, las hago mucho porque me apasionan, me ha encantado tu presentación tan relacionada con los guisos de las abuelas, bssss

  7. xq hoy ya tengo comida preparada pero desde luego que con ganas me ponia yo a comer esta receta. esta riquisima!!!
    saludos

  8. Patri la sopa de ajo me requetechifla, sencilla y reconfortante. Y las fotos me encantan. Mira que yo me he perdido ste evento, con Caty de por medio. Que pena. Bss

    Virginia "sweet and sour"

  9. Que deliciosa sopa y que maravillosas fotos, me dejas con los ojos como platos!!
    Me encantan!!

  10. Anda que noooo que ricoooo

  11. Mi madre la suele hacer y me pasó justo hace poco la receta. La pondré en práctica porque está muy rica y para estos días fríos viene genial.
    Las fotos son muy chulas.

    Un besito

  12. A mi madre le encantan pero es que a mi también.
    Además en barro que bien quedan para este día de frío.
    Besazos.

  13. Ummm que buena es, con esa ollita me has recordado mi cocinita del campo, mi madre las tiene todas allí. Bss

  14. Me encantan las sopas de ajo, son tan tradicionales que me traen recuerdos…

  15. Me ha encantado esta sopa de ajo!!!
    Y con esa ollita tan mona. Las fotos son espectaculares.
    bsss

  16. Bof! Qué buenas! Quítalas de mi vista o arramblo hasta con la perola. Besoss!

  17. Que buena y que bien entra con este fresquito!!
    Su.

  18. Que ricas están estas sopas 🙂
    Te sigo 😉

  19. y q ricas,las hice hace unos dias para la receta semanal del periodico y me encantan

  20. no son de mi devocion ya que de pequeño mi madre me las hacia con escesiva frecuenci ero ya que a ellos les gustan seguro que les ara ilusion que se las prepare gracias

  21. De viejuna ná de ná que está de lo mas actual! jaja, es una sopa que me encanta y hago poco, por cierto. Te ha quedado de lo más apetecible y me gustan mucho tus fotos, geniales.

    Besos guapa.

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