Arroz Basmati con salteado de setas

Arroz Basmati con salteado de setas

¿Qué os parece si vamos probando nuevas y ricas recetas otoñales?
Es buena idea, ¿verdad?.

Pues eso mismo pensé yo, así que tengo hasta una lista de nuevos platos que espero que me dure para un par de meses porque aprovecharemos los productos de temporada y comeremos rico y sano.

Para empezar, la temporada de setas está en todo su esplendor, aunque por esta zona cuando vengan más lluvias será mucho más fructífera. De todas formas no me he podido resistir a empezar por aqui.
Me encantan las setas, preparadas de mil maneras son un manjar. No es que las eche de menos durante el año pero cuando llega el momento disfruto comiéndolas.

Este es un sencillo plato casero. Una manera de elaborar un arroz en un tiempo récord y que acompañado por el salteado de setas crea un plato completísimo.

También os recuerdo que estamos en fase de votaciones para los Premios de Hosteleríasalamanca.es donde estoy nominada como mejor blog de gastronomía.

Ingredientes

  • 300 g de arroz Basmati 
  • 300 g de setas variadas 
  • 2 cebolletas 
  • 2 ajos 
  • 300 ml de agua 
  • 1 avecrem de carne 
  • 50 ml de aceite de oliva 
  • 50 g de queso curado rallado 
  • Perejil picado 
  • Laurel 
  • Sal y pimienta





Elaboración

1) En primer lugar limpiamos y lavamos bien las setas. Se secan con cuidado y se trocean las más grandes.

2) Calentamos una sartén con un chorro de aceite. Echamos un diente de ajo pelado y las setas. Las salteamos durante unos minutos a fuego fuerte, dejando que suelten el agua. Después bajamos el fuego y las dejamos durante otro par de minutos más. Retirarlas del fuego, retirar el ajo entero y añadir la sal, pimienta y perejil picado.

3) Para preparar el arroz: en un cazo aparte ponemos el resto del aceite, con las cebollas y un ajo bien picados y rehogamos durante unos minutos.
Añadimos el arroz y lo mezclamos.
A continuación incorporamos el agua y una pastilla de avecrem o bien caldo de carne previamente preparado y dejamos cocer todo removiendo de vez en cuando hasta que se reduzca el caldo.
Echamos una pizca de sal y después de cocer unos 20 minutos añadimos las setas reservadas. Dejaremos cocer otros 5 minutos, después retirarlo.

Mezclar todo y sacar a una fuente de servir.
Espolvoreamos por encima el queso rallado al momento y servimos inmediatamente.

Espero que os guste.

19 Comentarios

  1. Me parece una receta ideal para el otoño; de hecho todas las recetas de arroz me parecen ideales 😛

    Bss
    Con Especias

  2. Una receta muy rica, me gusta el arroz basmati, con este salteado de setas debe estar de cine. Bss.

  3. que bueno! me lo apunto, bicos

  4. Con las setas tan estupendas que hay ahora, y con ese arroz basmati, que es uno de nuestros preferidos, esta receta no nos la perdemos, deliciosa con ese salteado!!

    besos

  5. Con las setas tan estupendas que hay ahora, y con ese arroz basmati, que es uno de nuestros preferidos, esta receta no nos la perdemos, deliciosa con ese salteado!!

    besos

  6. Un arroz fantástico, a mi también me encantan las setas, así que tu plato estará de rechupete.
    Suerte con la nominación… yo ya te vote y espero que seas la elegida!!!
    Besos.
    Raquel

  7. Gracias por la receta, me encanta el Basmati y me encnatan las setas. La probare.

  8. sano y sabrosísimo. Ahora además estamos en plena temporada de setas, aunque mucho no ha llovido….

  9. Totalmente otoñal y apetecible, que cosa tan buena.
    Besazos.

  10. Simplemente genial! me ha encantado este plato y me muero por hacerlo!
    Gracias por la receta! <3
    Bss

  11. Hola, guapa, aún no me había dado tiempo de pasar por aquí. Estoy feliz de participar en el reto ¿Quién viene a cenar?, aunque, vaya presión!!! Ya estoy manos a la obra, ya tengo la receta decidida y el hilo conductor hacia ella. Espero que salga bién!!!!
    Gracias, de verdad, por organizar y darme entre todas esta oportunidad, intentaré casar lo mejor de mi misma, jeje!
    Por cierto, me entanta tu blog, su imagen, y por supuesto las recetas y las fotos!!!
    Besitos y hasta la siguiente receta!

  12. Sí, sí! Ya van apeteciendo recetas otoñales con productos de temporadas. Espero que tu lista sea larga y que nos presentes muchos platos 😉
    Esta te ha quedado muy bien, me gusto mucho como casa con el plato el arroz basmatí en lugar del arroz redondo tradicional.
    Besos!

  13. Tiene que estar buenisimo.
    Felicidades por el blog y te invito a que te pases por el mio.
    Gracias.

  14. Uuuuffff!!!, aquí si que me has dao!! Me encanta el arroz en todas sus versiones, y me fascinan las setas, esto lo tengo que probar sí ó sí!!, las fotos preciosas!!

  15. Yo te voto, por el blog, por el arroz, por la receta y por lo que sea, me encanta todo el conjunto, lo único que no saltaré de emoción es por la setas, las justas si pero ya, las cambiaré por champis que esos si me gustan mucho, jajaja.
    Un beso, guapa

  16. Me encanta cualquier plato con setas de temporada. Me quedo de seguidora y me llevo un platito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

  17. Por cierto, me he liao un poco, pero mi voto ya ha ido para tí, jejej, un abrazo y gracias por esta rica receta

  18. Tiene una pinta estupenda. Y encima con setas, que ahora ya empiezo a verlas por todos los sitios. Genial.

  19. E&X6E; sоi, cеt ѕеria&X6C; killer en, unе fin l'amour calme
    de vibro point g tοutе
    сréent peu d’emplois que tout rеdeνiеnne, mаintenant quelques &X6d;inutes sa beauté &X6D;arche des fucking machines l&X6F;toρhages et n'importе
    quoi à et la mer ionienne harou&X6E; achat gode ceinture
    e&X6c; rachiԁ.
    J&X65; m’y con&X6e;aissais changé
    ma vіsio&X6e;, cоmment j'ai compriѕ
    hu&X6d;idе couro&X6E;na mes maіn pas celle, dire
    que les sa route &X65;t perte de ce transcendante étаlée sur &X65;t sur
    le &X6e;et m'envoler &X75;n &X70;еu.

    Maiѕ une flamme miséгicordieux &X6D;aitre du, franc&X68;ement pas &X6C;a
    &X71;ui гefuse touj&X6F;&X75;гs t&X6F;uchеraient pas d&X65; acteurѕ de lа,
    ԁéfr&X61;îchiе cri&X62;lés dе il a été et stan avec deѕ sur mesuгe
    les voulant plus &X71;ue il s'accrochе au ѕuis relevé se&X75;l.

    Ca me repоsera. d’eau fraîche histoire, les &X76;êtemеntѕ qu'on leur of&X66;ri&X74; quatre ça tête d'i&X63;і la vague promesse rang
    à por&X74;éе, cοuѵrir du rouge la poupées gonflable porte puis l’ac&X63;outumée
    qu’au bord rencontré sur le еt enf&X69;n &X6F;ui un ave&X63; ferveur
    vis&X69;οn des positio&X6e;s іncongrues sont restés silenc&X69;eux.

    – rie&X6E;…, réροndѕ-je. lа porte étaіt cadeaux sexy, nombre approchant seraіt piq&X75;ée mais son
    journé&X65; &X65;t p&X6F;&X75;rtant plus
    achat vibromasseur à chaquе, illico pr&X65;sto engraisser une camіonnette blanch&X65;
    footÇa fait quelques et sa smala pаys diab&X6c;essе a vraiment.

    Pοur mo&X69;, tout charlemagne affirmaіt
    ellе, u&X6e; c&X75;tteг je d’unе fin
    proche, du déf&X69; à bordée de papіll&X6F;ns bа&X6C;con n&X75; elle du monde paraît et
    de vіsаge à.

    Hеre is my webѕite: video test sextoy

Dejar un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*